PHP - Umlaute werden nicht geschrieben/gelesen

[Rookie71]

Hallo zusammen,

seit meine Shopseite zu einem anderen Provider übertragen wurde, werden die Umlaute aus den MySQL Tabellen nicht mehr richtig dargestellt. Auch das Speichern der Umlaute funktioniert nicht mehr.
Da ich hier nun nur sehr begrenzte Kenntnisse habe, hoffe ich, dass mir jemand helfen kann, wonach ich im Code suchen muss... ich könnte mir vorstellen, dass es an dem Code:

PHP-Code:

function write($text) {
    return utf8_encode($text);
} 


liegen könnte... nur was muss ich statt dessen eintragen? Oder bin ich da total auf dem falschen Dampfer?

Vielen Dank für Eure Mühen

Stefan

[OhneeinName]

Was sagt denn die MySQL-Datenbank dazu?